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    好的套餐設(shè)計,不僅能有效提升客單價,對于引流、留客、促進顧客下單也都有很大的作用。而這也恰好是真功夫、72街等大型連鎖快餐品牌都喜歡推出套餐的原因。 那么,如何才能設(shè)計好套餐呢? 很多餐館利潤低,很大一部分原因就......

  • 25平小店做4餐,4個員工,社區(qū)餐飲突圍新模式?

    繼“逃離商?狽緋焙螅芏嗥放瓢焉縝?餐飲 當(dāng)成了新的掘金地! 前有麥當(dāng)勞早早提出社區(qū)店戰(zhàn)略,后是西貝一直在嘗試社區(qū)店,但目前都還處于探索階段。 反倒有一批小品牌,在社區(qū)餐飲異軍突起,成為“黑馬”! 比如,主打包子......

  • 十年衰落,債臺高筑,匯源36億“下嫁”天地壹號

    作為“國民果汁”,匯源果汁承載著一代人的回憶。 然而過去十年,匯源果汁的日子不好過。巨額債務(wù)、違規(guī)貸款、股票停盤,這家老牌果汁企業(yè)近期甚至二次“賣身”,以期解決資金困境。 匯源“下嫁” 港交所上市公司匯源果汁,宣......

  • 美團餓了么菜場掘金,能否再掀價格補貼戰(zhàn)?

    繼與全國近2000家生鮮品牌門店簽約戰(zhàn)略合作之后,餓了么社區(qū)服務(wù)又有新動作,在武漢小范圍試點短距離免費配送,分將由餓了么口碑平臺補貼。而不久前,美團也剛剛布局這一賽道。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,餓了么發(fā)力社區(qū)服務(wù)并對其進行補......

  • 高速成長背后稍顯疲軟,盒馬鮮生首次關(guān)店“保命”

    編者按:侯毅為現(xiàn)在的盒馬打了70分,顯然還不是他心中想要的樣子。“在我心中,盒馬是可以無限想象的,是一個可以滿足你對美好生活的向往!焙钜惚硎,“我們不會把盒馬預(yù)先設(shè)想好了未來以什么樣的狀態(tài)在做,而是邊做邊改,......

  • 百勝中國前總裁總結(jié)經(jīng)驗:迎合需求,重新打造商業(yè)模式

    曾是中國肯德基掌門人,帶領(lǐng)美商百勝全球餐飲集團在大陸開創(chuàng)一個時代的臺籍大將軍蘇敬軾,回來了!再出現(xiàn)在臺面上,他搖身一變?yōu)榕_灣首部真名真姓政治推理電影「幻術(shù)」的出品人兼編劇,電影3日起上映,他親率劇組趕記者會、映......

  • 人造肉公司 Beyond Meat 上市,素肉漢堡正在進入更多餐廳

    5 月 2 日,利用植物來制作“仿造肉”的美國人造肉公司 Beyond Meat 在納斯達克上市,開盤價 46 美元,較發(fā)行價 25 美元上漲 84%。IPO 當(dāng)日股價收漲 163%,至 65.75 美元,創(chuàng)下了自 2008 年金融危機以來最佳 IPO 首日表現(xiàn)。 B......

  • 為什么年輕人不好好吃早餐了?

    不再吃早餐的你,想念它的味道嗎? 中國有句俗話:早餐要吃好,午餐要吃飽,晚餐要吃少。 可現(xiàn)在大多數(shù)的年輕一代(尤其是上班族),為了多睡一會兒懶覺,常常忽略掉呈現(xiàn)精致且多樣性的早餐,午餐更是通過外賣或者是樓下便利......

  • 全聚德第一季度營業(yè)收入4億元,凈利潤為1064萬元

    4月24日,全聚德發(fā)布的2019年一季報顯示,公司一季度營業(yè)收入4.01億元,同比下降9.57%;凈利潤為1064.15萬元,同比下降71.38%。與此同時,公司預(yù)計2019年上半年凈利潤將同比下降50%至80%。 業(yè)績繼續(xù)惡化之下,4月25日,全聚德......

  • “金拱門”中國掌門人:中美麥當(dāng)勞的利潤來源完全不同

    在美國,“得來速”餐廳占到了美國麥當(dāng)勞70%以上的利潤,所以,他們對中國的團隊的KPI之一就是建了多少個“得來速”店。但中國的城鎮(zhèn)化與美國完全不同,所以這樣的商業(yè)邏輯在中國并不成功。“我們進入之后,很快把這個調(diào)整了......

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