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市場(chǎng)規(guī)模達(dá)千億，酸菜魚還未觸及“天花板”來(lái)源：紅餐網(wǎng) 酸菜魚市場(chǎng)規(guī)模達(dá)千億級(jí)別，發(fā)展較為成熟，但也意味著競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，如何脫穎而出仍是一個(gè)很大的難題。 本文為“餐飲紅鷹獎(jiǎng)上榜品牌直播季”期間，以《酸菜魚品類的精益運(yùn)營(yíng)探索》為主題的直播對(duì)話實(shí)錄，紅餐網(wǎng)......
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茶咖品牌集體進(jìn)軍校園，幸運(yùn)咖突破4000家來(lái)源：壹覽商業(yè)（紅餐網(wǎng)） 導(dǎo)讀： 上周的茶咖品牌們很忙。 1 閉店 上周，有2家茶咖門店關(guān)閉，分別為南寧的靈飲寺和廣州的和目Cafe越秀店。靈飲寺為廣西的茶飲品牌，窄門餐眼數(shù)據(jù)顯示，截至11月7日，該品牌在全國(guó)范圍內(nèi)共有5家......
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申晨：未來(lái)只有四種餐飲店能活得好！來(lái)源：紅餐網(wǎng) 新手死于常識(shí)，老鳥死于趨勢(shì)。本文為熊貓傳媒集團(tuán)董事長(zhǎng)、中國(guó)新媒體營(yíng)銷專家申晨在“2024第四屆中國(guó)餐飲品牌節(jié)”上的演講實(shí)錄，紅餐網(wǎng)整編發(fā)布。 大家都知道流量是這個(gè)時(shí)代的財(cái)富密碼，因?yàn)榱髁俊赁D(zhuǎn)化×客單×......
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“配方公開”一周年后 喜茶發(fā)布首個(gè)新茶飲健康標(biāo)識(shí)體系
來(lái)源：紅餐網(wǎng) 11月4日，喜茶在中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院專業(yè)技術(shù)指導(dǎo)下發(fā)布行業(yè)首個(gè)“新茶飲健康標(biāo)識(shí)體系”，對(duì)茶飲產(chǎn)品面向消費(fèi)者公開產(chǎn)品信息做出了全面的規(guī)范。喜茶通過參考相關(guān)法律法規(guī)要求，結(jié)合自身過去多年來(lái)公開透明產(chǎn)品信息......
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2024胡潤(rùn)中國(guó)餐飲品牌TOP100胡潤(rùn)研究院發(fā)布 《 2024 胡潤(rùn)中國(guó) 餐飲品牌TOP100 》 及 《 2024 胡潤(rùn)中國(guó)餐飲供應(yīng)鏈TOP100》 上榜中餐地方菜23家，火鍋/燒烤/麻辣燙18家，咖啡/茶飲/酒館16家，中式快餐13家，面/粥/粉11家，西式快餐9家，面包烘焙5家，鹵味 ......
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我在古代開星巴克？星巴克近期戰(zhàn)略舉措頻出。 9月24日，星巴克宣布自2024年9月30日起，劉文娟（Molly Liu）由星巴克中國(guó)聯(lián)席首席執(zhí)行官改任星巴克中國(guó)CEO，王靜瑛（Belinda Wong）將繼續(xù)擔(dān)任星巴克中國(guó)董事長(zhǎng)。這意味著，未來(lái)劉文娟將獨(dú)自負(fù)責(zé)領(lǐng)......
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麥當(dāng)勞中國(guó)財(cái)務(wù)領(lǐng)導(dǎo)人離職,新任“數(shù)據(jù)+變革”戰(zhàn)略官接任
今天，小食代從業(yè)內(nèi)獲悉，長(zhǎng)期擔(dān)任企業(yè)財(cái)務(wù)掌舵人的麥當(dāng)勞中國(guó)首席 財(cái)務(wù) 官黃鴻飛（Aaron Huang）決定離任，以追求新的發(fā)展機(jī)會(huì)。今年10月14日起，首席戰(zhàn)略官汪斌（Benny Wang）將接任該職位。同時(shí)，麥當(dāng)勞中國(guó)將開始尋找新的......
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陣痛，與中國(guó)餐飲30年未有之大變局
“我給大家?guī)?lái)兩個(gè)消息，好消息是‘總有一天，我們餐飲能迎來(lái)下一個(gè)輝煌’，壞消息是‘那一天要多久？’”，不久前的美團(tuán)2024年餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)上，九毛九集團(tuán)董事長(zhǎng)管毅宏說(shuō)道。 降價(jià)、穩(wěn)?⒐婺？刂�，諒T┒際腔嶸系母咂蕩省?......
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海底撈上榜2024凱度BrandZ品牌百?gòu)?qiáng)榜，為唯一上榜休閑餐飲企業(yè)
9月10日，2024凱度BrandZ中國(guó)品牌盛典以“品牌未來(lái)式?增長(zhǎng)進(jìn)行時(shí)”為主題在上海舉行�；顒�(dòng)現(xiàn)場(chǎng)正式發(fā)布了《2024年凱度BrandZ最具價(jià)值中國(guó)品牌100強(qiáng)》榜單(以下簡(jiǎn)稱“品牌百?gòu)?qiáng)榜單”)，餐飲企業(yè)海底撈以33.07億美元的品牌價(jià)值......
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剛剛，星巴克宣布再換CEO！新帥是他星巴克再有重磅調(diào)整。 該公司今晚宣布， Brian Niccol已被任命為董事長(zhǎng)兼首席執(zhí)行官，他將于 2024 年 9 月 9 日開始擔(dān)任新職務(wù)。 星巴克首席財(cái)務(wù)官 Rachel Ruggeri 將擔(dān)任臨時(shí)首席執(zhí)行官直至該任命生效。星巴克董事會(huì)主席Mell......
