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餐飲人從不談996，靠什么管員工？“這個(gè)老板腦子有病，凈扯沒(méi)用的，說(shuō)白了就是想壓榨我們多干活??小喜哥胡辣湯創(chuàng)始人康長(zhǎng)喜給員工講完自己白手起家的經(jīng)歷，想鼓勵(lì)他們只有要奮斗才能改變生活時(shí)，一位員工私底下的抱怨，讓他心里咯噔一下，這也讓他明白了：......
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靠一個(gè)肉夾饃融資七千多萬(wàn)，西少爺創(chuàng)始人孟兵分享創(chuàng)業(yè)6年的餐飲感悟孟兵，2013年創(chuàng)立西少爺肉夾饃品牌，靠一個(gè)肉夾饃融資七千多萬(wàn)，成為互聯(lián)網(wǎng)餐飲的代表人物。 前天，孟兵回首他的餐飲創(chuàng)業(yè)路，分享了這6年來(lái)的餐飲感悟。 自2013年創(chuàng)業(yè)至今，已經(jīng)整整六年，西少爺也五歲了。以下是我這些年創(chuàng)業(yè)......
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一年血虧300萬(wàn)，靠做西安小吃，55家店起死回生！一年血虧300萬(wàn)，靠做西安小吃，55家店起死回生！ 進(jìn)入2019年，我們發(fā)現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)相對(duì)發(fā)達(dá)的城市，小吃集合店模式正如雨后春筍般迅速崛起！ 相比于單品小吃店，它抗風(fēng)險(xiǎn)能力更強(qiáng)、顧客選擇自由度也更高，正在成為新的餐飲趨勢(shì)！ ......
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差點(diǎn)成了第二個(gè)D&G，漢堡王為“筷子夾漢堡”廣告道歉“都2019年了，竟還有人把歧視當(dāng)幽默!”繼杜嘉班納辱華風(fēng)波之后，全球大型連鎖快餐企業(yè)“漢堡王”近日也爆出歧視丑聞：與前者的蹩腳創(chuàng)意如出一轍，漢堡王最近在新西蘭投放的一則網(wǎng)絡(luò)廣告再次貶損了東方的筷子文化，招致亞裔強(qiáng)......
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90%營(yíng)收來(lái)自外賣(mài)，他如何將一碗粥賣(mài)到幾個(gè)億！忙忙碌碌，晨晨昏昏，有多少白領(lǐng)的辦公桌上放著一杯印著大眼睛卡通小人和“因愛(ài)而生”字樣的熱粥�？蓜e小瞧這杯粥，6年多的時(shí)間，它已經(jīng)開(kāi)出了近700家店，成為全國(guó)銷(xiāo)量第一的粥品類(lèi)。 從包工頭到身家過(guò)億的霸氣總裁，這家粥品......
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18年只做兩件事，看鹿港小鎮(zhèn)如何年?duì)I收6億8年前，能選的休閑餐廳并不多。上海誕生的一家臺(tái)式休閑餐廳盯住了這個(gè)市場(chǎng)空白，用輕松明快的氛圍、時(shí)尚悠閑的格調(diào)、精致可口的食物俘獲了用戶(hù)的心。 18年過(guò)去了，各式休閑餐廳涌現(xiàn)無(wú)數(shù)，而它依舊是許多人心中的NO.1，在全球......
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從廚師到開(kāi)出50家湘菜館，80后小伙這樣創(chuàng)造奇跡東莞有五六千家湘菜館，這是個(gè)令人驚訝的數(shù)字；且擁有10家以上門(mén)店的連鎖店很多，跑出來(lái)的品牌卻很少，這亦是個(gè)有趣的現(xiàn)象。 創(chuàng)立于2005年的湘閣里辣，今年迎來(lái)了品牌創(chuàng)立的第15個(gè)年頭，超過(guò)50家門(mén)店、年?duì)I收數(shù)億的體量讓它躍......
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餐飲人怎么過(guò)愚人節(jié)？看看這些餐飲品牌愚人節(jié)的賺錢(qián)高招！今天你“愚”人了嗎？ 現(xiàn)在是愚人節(jié)開(kāi)始的第一秒，而今天推送這篇文，小編是誠(chéng)意滿滿的。 今天，各大品牌和敬業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)人在如此重要的日子里腦洞大開(kāi)，今年的愚人節(jié)，從精彩創(chuàng)意到無(wú)厘頭玩笑一定會(huì)讓食客大開(kāi)眼界。除了為今天......
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當(dāng)顧客越“精明”，餐廳越“誠(chéng)實(shí)”在餐飲行業(yè)中，過(guò)去常說(shuō)的“買(mǎi)的沒(méi)有賣(mài)的精”，似乎已發(fā)生了本質(zhì)上的轉(zhuǎn)變。 為什么說(shuō)顧客越來(lái)越精明？ 首先，消費(fèi)者的衡量標(biāo)準(zhǔn)發(fā)生了變化。 舉個(gè)例子，上一代消費(fèi)者（如60后、70后）在選擇餐廳的時(shí)候，主要運(yùn)用的是三個(gè)指標(biāo)：......
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堅(jiān)持現(xiàn)炒30年，每年賣(mài)出3億份，現(xiàn)炒模式或?qū)⒊蔀榭觳汀巴粐毙路较?快，原本是快餐最明顯的特征，但現(xiàn)在，不走尋常路的快餐企業(yè)越來(lái)越多，快餐品牌正在“變慢”：廚師回歸、現(xiàn)場(chǎng)炒制、環(huán)境加碼。 快餐首重一個(gè)“快”字，為了追求效率，大多數(shù)快餐廳都不愿意現(xiàn)炒。 但現(xiàn)在的顧客卻不僅要求快，......
