2018大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜正式發(fā)布啦！

全國36座城市

53個(gè)菜系

258道人氣必吃菜

867家必吃餐廳

人均113元

一年365天，

如果每天跟著吃2家必吃餐廳的話，

一年的餐桌可以不重樣呢！

“2018大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜積極探索本地特色美食，首倡城市必吃菜，希望助力本地美食文化的傳承與發(fā)揚(yáng)，幫大家吃得更好，生活更好。”美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁黃海表示。

美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁黃海

雙重升級(jí)

基于去年榜單經(jīng)驗(yàn)，2018大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜在榜單內(nèi)容和數(shù)據(jù)模型上進(jìn)行了雙重升級(jí)。

在榜單內(nèi)容方面，2018必吃榜延續(xù)基于口味維度的必吃餐廳評(píng)選，同時(shí)創(chuàng)新性地推出基于本地特色的城市必吃菜。其中，必吃菜的入圍篩選基于菜品在本城的線上搜索量和點(diǎn)評(píng)量，最終上榜由本地用戶票選決定。今年的大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜，更多地將選擇權(quán)和投票權(quán)交給了“大眾”和“本地食客”。

根據(jù)2018大眾點(diǎn)評(píng)必吃菜數(shù)據(jù)顯示，36城的食客們票選了具有本地特色的風(fēng)味美食，像廈門的蚵仔煎，西安的肉夾饃、biangbiang面、油潑面，重慶的麻辣火鍋，杭州的東坡肉等，受到了本外地食客們一致的歡迎與好評(píng)。而一些“養(yǎng)在深閨”的本地風(fēng)味美食，像杭州的蔥包燴、蘇州的藏書羊肉、福州的鍋邊、撈化、濟(jì)南的把子肉、廈門的土筍凍等，也通過必吃菜的評(píng)選被更多的食客們熟知和喜愛。

2018大眾點(diǎn)評(píng)必吃菜詞云

傳承本地美食文化 幫大家吃得更好

2018大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜用“必吃菜”來詮釋具有本地特色、代表城市記憶的美食，尋找承載本地美食文化的美味餐廳，幫助外出就餐和異地旅游的消費(fèi)者輕松發(fā)現(xiàn)本地必吃菜和必吃餐廳。

在2018大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜867家上榜商戶中，各城市本地菜系的餐廳平均占比達(dá)到52%，其中，汕頭、青島、廈門、昆明等城市的本地菜系餐廳占比高達(dá)70%以上。這些優(yōu)質(zhì)的餐飲商家正是本地美食文化的傳播者和傳承者，他們發(fā)揮本地特色美食的優(yōu)勢(shì)，讓牛肉火鍋、鲅魚水餃、同安封肉、過橋米線等本地特色菜能夠被越來越多的消費(fèi)者了解和喜愛。

根據(jù)2018必吃榜數(shù)據(jù)顯示，北京、上海、成都是必吃餐廳上榜數(shù)前三的城市，分別有93家、91家和49家。其中，上海的人均消費(fèi)水平位居全國36城首位，平均客單價(jià)達(dá)171元，其次是廣州，人均客單價(jià)為160元。在廣州必吃餐廳中，有源自順德鳳城的無米之粥——太艮堡毋米粥，有提供傳統(tǒng)廣式早茶的百年老字號(hào)粵菜館“陶陶居酒家”，還有發(fā)揚(yáng)推崇粵式“嘆”茶精神，倡導(dǎo)創(chuàng)新與精致的粵菜風(fēng)格的“公館?炳勝集團(tuán)”。

功夫湯，來自公館?炳勝集團(tuán)

作為美食之都，成都美食正征服越來越多人的胃。在本次必吃餐廳中，既有主打養(yǎng)生藥膳的老字號(hào)川菜館“欽善齋”，也有主打純正與地道家常川菜的“雞毛店”，還有主打古風(fēng)古色和高科技自主點(diǎn)餐的成都老牌火鍋店“川西壩子”。必吃餐廳中也有不少成都特色串串店，比如蜀錦香廁所串串、蓋幫市井串串、簽翻兒火鍋串串等。

蜀錦香廁所串串

都知道東北人愛燒烤，到底有多愛呢？從哈爾濱的必吃餐廳中便可一窺端倪——在哈爾濱20席必吃餐廳中，僅燒烤就占了4席！其中，猿生態(tài)炭火烤肉、老味燒烤、本王家燒肉烤肉料理、辛氏火爐分別上榜。

老味燒烤

過早熱干面、夜宵小龍蝦是武漢食客們的標(biāo)配，反映在必吃榜中，可以看到人均13元的天天紅油趙師傅熱干面和人均12元的羅氏熱干牛肉面館分別上榜。而最能吃蝦的武漢人，憑借一年吃掉1500億噸小龍蝦的味蕾功夫篩選出了4家小龍蝦必吃餐廳，分別是續(xù)蝦集、肥肥蝦莊、巴厘龍蝦和靚靚蒸蝦。

靚靚蒸蝦

在西安的本地特色必吃餐廳中，風(fēng)味小吃店占據(jù)了半壁江山，包括馬老四肉丁胡辣湯、劉信牛羊肉泡饃小炒、天發(fā)芽何記葫蘆頭泡饃、澄城崇斌水盆羊肉等。對(duì)西安人來說，除了西安小吃外，最忘不了的美食還有本地特色陜菜，比如人均63元，味道正宗的窄巷子陜菜館；人均49元，價(jià)格親民口味好的糊涂記；還有人均僅34元，“隨便吃，都好吃”的袁家村關(guān)中印象體驗(yàn)地。

劉信牛羊肉泡饃小炒

重慶食客們火熱、麻辣的口味特征通過必吃榜呈現(xiàn)得淋漓盡致，在重慶必吃餐廳中，火鍋和烤魚占據(jù)了大半壁江山，譚記正宗萬州烤魚、巫山紙包魚、火堯火鍋?安、巴渝漢家老火鍋、木巷火鍋、戴大叔老火鍋、楊光會(huì)鮮貨火鍋、老酉火鍋、鍋首老火鍋等均榜上有名。

木巷火鍋

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除了幫助本地美食走出去，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)也希望以美食扶貧來助力上海對(duì)口支援地區(qū)發(fā)展。2018大眾點(diǎn)評(píng)必吃榜頒獎(jiǎng)典禮上，上海市人民政府合作交流辦公室領(lǐng)導(dǎo)張榮生、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)高級(jí)副總裁黃海共同啟動(dòng)了“助力高遠(yuǎn)”美食扶貧公益項(xiàng)目。

大眾點(diǎn)評(píng)“助力高遠(yuǎn)”美食扶貧項(xiàng)目啟動(dòng)儀式

黃海表示，希望和合作伙伴一起，做地方美食文化傳播的參與者和偏遠(yuǎn)地區(qū)食材推廣的實(shí)踐者。

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