這周餐飲行業(yè)依舊是“有人歡喜有人憂(yōu)”：這邊廂，瑞幸咖啡獲1.5億美元B+輪融資；吉祥混沌歷經(jīng)8年終于成功維權(quán)；絕味2018年年報(bào)出爐，凈利潤(rùn)同比增長(zhǎng)27.69%；那邊廂，曾經(jīng)的中國(guó)餐飲首富孟凱被深交所公開(kāi)譴責(zé)；外賣(mài)配送小哥遭遇新國(guó)標(biāo)“攔路”；蜜雪冰城被投訴虛假宣傳。

具體詳情，請(qǐng)隨小編往下看。

1 市場(chǎng)監(jiān)管總局：對(duì)性質(zhì)惡劣的餐企要從嚴(yán)從重處罰 

近日，市場(chǎng)監(jiān)管總局在京召開(kāi)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作座談會(huì)。

會(huì)議要求，各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)要全面排查本行政區(qū)域內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，認(rèn)真查找監(jiān)管的盲區(qū)、漏洞和不足，舉一反三完善細(xì)化監(jiān)管措施，加快建立督促經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任的長(zhǎng)效機(jī)制，并且運(yùn)用信用監(jiān)管、聯(lián)合懲戒等手段，讓餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者不敢有僥幸心理，讓惡意違法者付出沉重代價(jià)，將“最嚴(yán)厲的處罰”落到實(shí)處，確保餐飲環(huán)境衛(wèi)生等突出問(wèn)題治理見(jiàn)到實(shí)效。
小編點(diǎn)評(píng)： 食品安全，是做餐飲的底線(xiàn)，不要存僥幸心理。上有各級(jí)監(jiān)管，下有消費(fèi)者用腳投票，中間呢？摸摸自己的良心。

2 新國(guó)標(biāo)實(shí)施，外賣(mài)配送規(guī)范更嚴(yán)了 

4月15日，電動(dòng)自行車(chē)新國(guó)標(biāo)《電動(dòng)自行車(chē)安全技術(shù)規(guī)范》正式落地實(shí)施，新規(guī)對(duì)電動(dòng)車(chē)的時(shí)速、質(zhì)量、功率、電壓等都做了嚴(yán)格規(guī)定。

新規(guī)規(guī)定，只有符合規(guī)定的車(chē)輛，才能上傳全國(guó)公安交通管理綜合應(yīng)用平臺(tái)，并且在登記上牌后，再允許上路，違反者將遭到嚴(yán)格處罰。

這對(duì)于每天騎著電動(dòng)車(chē)穿梭在各城市大街小巷的570萬(wàn)外賣(mài)騎手而言，無(wú)疑是巨大的“打擊”。
小編點(diǎn)評(píng)： 新規(guī)定的出現(xiàn)在一定程度上給騎手造成了不便，或許也將促進(jìn)外賣(mài)配送的進(jìn)一步規(guī)范。

3 奶茶不含“奶” 蜜雪冰城被投訴虛假宣傳

近日，消費(fèi)者王先生稱(chēng)，蜜雪冰城的奶茶沒(méi)有奶，對(duì)外宣傳的卻是真奶，因此認(rèn)為蜜雪冰城店在做虛假宣傳。

據(jù)了解，蜜雪冰城的奶茶配料包都是由公司統(tǒng)一配送，而媒體在向蜜雪冰城方求證時(shí)，并未得到相關(guān)回復(fù)。

據(jù)調(diào)查，蜜雪冰城覆蓋全國(guó)27個(gè)省市，共計(jì)4500余家店面，其中河南鄭州等地172家，西安73家。
小編點(diǎn)評(píng)： 這些年，茶飲行業(yè)的黑料其實(shí)不少，比如黑珍珠是塑料做的，“無(wú)糖”奶茶卻含糖量驚人，所謂 “真奶”事實(shí)上是奶精。更可怕的是，這些都已經(jīng)成為茶飲行業(yè)的潛規(guī)則，大家都已經(jīng)習(xí)以為常，見(jiàn)慣不怪。商家們，你們的良心呢？

4 餐飲SaaS平臺(tái)餐道獲億元A輪融資

近日，餐飲SaaS平臺(tái)餐道完成香港資本領(lǐng)投、香港政府的創(chuàng)新及科技基金（HKITVF）跟投的A輪億元級(jí)融資。

餐道創(chuàng)立于2014年，總部位于廣州，團(tuán)隊(duì)超過(guò)300人，其中技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)超過(guò)百人。公司擁有十余年餐飲系統(tǒng)實(shí)戰(zhàn)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，致力于為餐飲企業(yè)提供外賣(mài)管理系統(tǒng)，配送系統(tǒng)，數(shù)據(jù)中臺(tái)，BI數(shù)據(jù)分析，外賣(mài)運(yùn)營(yíng)等一體化解決方案。2018年，餐道發(fā)布中臺(tái)系統(tǒng)，以運(yùn)用連接器思維布局餐飲新零售。
小編點(diǎn)評(píng)： 餐飲SaaS行業(yè)的春天又來(lái)了？

5  馬云又開(kāi)“快餐店”，今年計(jì)劃開(kāi)到500家

近日，阿里聯(lián)合一便利店集團(tuán)共同投資的逸刻便利店在上海開(kāi)業(yè)，有行業(yè)人士表示，這是一家披著便利店外衣的“快餐店”。
據(jù)了解，這家逸刻便利店大約500┫，其中2/3是餐飲區(qū)，賣(mài)一日5餐，從早餐、午餐、晚餐、下午茶到夜宵。

目前，逸刻便利店已在上海簽下20~30家網(wǎng)點(diǎn)，預(yù)計(jì)今年開(kāi)到500家門(mén)店。（延伸閱讀：馬云又來(lái)“搶”生意了！投資4億的“快餐店”開(kāi)業(yè)）

小編點(diǎn)評(píng)： 馬云的“跨界打劫”對(duì)于餐飲行業(yè)或許是好事，你覺(jué)得呢？

6 海底撈將在臺(tái)灣再開(kāi)4家新店  店長(zhǎng)月薪高達(dá)35萬(wàn)新臺(tái)幣 

近日，相關(guān)媒體發(fā)布消息稱(chēng)，2018年海底撈在臺(tái)灣的營(yíng)收接近19億元新臺(tái)幣（4.1億人民幣）。目前海底撈在臺(tái)灣共有10家店鋪，計(jì)劃今年再開(kāi)4家。
據(jù)了解，為了求才與留才，臺(tái)灣海底撈的福利待遇尤為誘人，正職員工起薪3.5萬(wàn)（新臺(tái)幣，下同），內(nèi)外場(chǎng)與值班經(jīng)理月薪可達(dá)9萬(wàn)元，而店長(zhǎng)月薪不但高達(dá)35萬(wàn)，還有分紅與租房補(bǔ)貼，甚至?xí)�發(fā)補(bǔ)貼給父母，且月休最少8天。另外正式員工還有年終獎(jiǎng)，非戶(hù)籍且住家不在工作地區(qū)以?xún)?nèi)享有住房津貼補(bǔ)貼0.4萬(wàn)/月，補(bǔ)助一年。

小編點(diǎn)評(píng)： 我要辭職去臺(tái)灣海底撈當(dāng)服務(wù)員了，別攔著我……

7  8年維權(quán)終獲勝利，吉祥餛飩被賠償320萬(wàn)   

近日，上海普陀區(qū)法院判決被告山東的3家公司，立即停止侵犯上海世好餐飲管理有限公司（簡(jiǎn)稱(chēng)“世好公司”，吉祥餛飩的母公司）注冊(cè)商標(biāo)專(zhuān)用權(quán)的行為及虛假宣傳的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)行為，共同賠償世好公司經(jīng)濟(jì)損失及制止侵權(quán)行為產(chǎn)生的合理費(fèi)用共計(jì)320萬(wàn)元 。
這是一條持續(xù)了8年之久的維權(quán)之路。據(jù)了解，被告方曾是世好公司的合伙人和加盟商，后來(lái)他們違反了與世好公司的合約，擅改商標(biāo)、擅自開(kāi)店等種種行為侵犯了世好公司的合法權(quán)益。在協(xié)商無(wú)解的情況下，世好公司不得不通過(guò)訴訟的方式來(lái)維權(quán)。

小編點(diǎn)評(píng)： ‍‍‍‍‍‍‍‍在自己的合法權(quán)益受到侵犯時(shí)，切記要學(xué)會(huì)拿起法律的武器，勇敢去維護(hù)自己的合法權(quán)益。

8 前餐飲首富孟凱被深交所公開(kāi)譴責(zé)  

4月18日，深交所在其微信公眾號(hào)發(fā)布公告，對(duì)中科云網(wǎng)控股股東、董事長(zhǎng)孟凱（前餐飲首富、湘鄂情創(chuàng)始人）進(jìn)行了公開(kāi)譴責(zé)的處分。
深交所指出，孟凱作為中科云網(wǎng)控股股東，在因涉嫌證券期貨違法犯罪被中國(guó)證監(jiān)會(huì)立案調(diào)查、司法機(jī)關(guān)立案?jìng)刹槠陂g減持中科云網(wǎng)股份，違反了相關(guān)規(guī)定。上述違規(guī)行為雖非主動(dòng)減持，但中科云網(wǎng)已于2015年7月17日披露公告，福田法院裁定準(zhǔn)許拍賣(mài)、變賣(mài)孟凱所持有的所有公司股票。

在2015年7月至2018年6月期間，孟凱未采取有效措施避免股份被拍賣(mài)的行為，且期間將所持有的全部股份的表決權(quán)多次授權(quán)、重復(fù)授權(quán)，侵害了上市公司及其它股東的權(quán)益。

小編點(diǎn)評(píng)： 從餐飲首富到自救失敗，從轉(zhuǎn)型科技公司，嘗試東山再起到債務(wù)纏身遠(yuǎn)走他鄉(xiāng)，從資產(chǎn)拍賣(mài)再到被公開(kāi)譴責(zé)，孟凱的這些年可謂是商路坎坷。江湖之大，希望他可以調(diào)整心態(tài)，重整旗鼓，再戰(zhàn)江湖。

9 瑞幸咖啡再獲融資，投后估值29億美元 

4月18日，瑞幸咖啡宣布，在2018年11月完成的B輪融資基礎(chǔ)上，額外獲得共計(jì)1.5億美元的新投資，瑞幸咖啡投后估值29億美元。

根據(jù)其以往的融資記錄，瑞幸?guī)缀醪坏桨肽昃汀拜斞�”一次，一年�?nèi)完成了三次融資。
小編點(diǎn)評(píng)： 推輕食、賣(mài)奶茶、融資……網(wǎng)紅互聯(lián)網(wǎng)品牌瑞幸咖啡的熱度依然不減。即使負(fù)面新聞不少，但從其“輸血”的速度來(lái)看，資本對(duì)其發(fā)展仍然是看好的。不過(guò)，瑞幸啥時(shí)候能有穩(wěn)定的盈利模式？

10 2018年業(yè)績(jī)披露：周黑鴨“跛腳”，絕味食品驚艷   

4月16日，絕味食品披露2018年年度公告，公司營(yíng)業(yè)收入43.7億，同比增長(zhǎng)13.45%。實(shí)現(xiàn)歸屬于母公司股東凈利潤(rùn)6.41億元，同比增長(zhǎng)27.69%，連續(xù)三年增幅保持在26%以上。基本每股收益1.56元，較上年同期增長(zhǎng)23.81%。
而作為港股鴨脖巨頭，周黑鴨發(fā)布的年度公告卻似乎不盡人意，2018年周黑鴨則實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)5.4億元，同比降低近3成，出現(xiàn)上市以來(lái)首次業(yè)績(jī)下滑。（延伸閱讀：絕味PK周黑鴨，鹿死誰(shuí)手？）

小編點(diǎn)評(píng)： 鴨脖戰(zhàn)爭(zhēng)的下半場(chǎng)才剛剛到來(lái)，在鴨脖市場(chǎng)里，遠(yuǎn)不止周黑鴨和絕味，還有煌上煌、久久丫等，誰(shuí)能在這場(chǎng)大混戰(zhàn)中突圍而出？周黑鴨還有機(jī)會(huì)嗎？

以上就是小編為大家精心整理的餐飲資訊了，各位看官有什么想點(diǎn)評(píng)的嗎？

是否還有其他關(guān)注的餐飲資訊呢？歡迎給我們留言。

來(lái)源：紅餐網(wǎng)