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網(wǎng)址：www.tonson.net.cn小南國背后95％的工業(yè)化邏輯，瑞幸咖啡瘋狂擴(kuò)張
發(fā)布時(shí)間：2018-10-24
過去一周（10.15-10.21），繼星巴克與餓了么合作的外賣平臺“專星送”正式上線后，星巴克與盒馬鮮生合作的“外送星廚”也正式上線，在杭州和上海兩座城市試運(yùn)營；崔永元在中國傳媒大學(xué)內(nèi)開了家真面飯館，稱將不考慮在校外開店；瑞幸咖啡瘋狂開店，一天內(nèi)在7座城市開出了81家門店…
瑞幸咖啡瘋狂擴(kuò)張：1天7城81店年底前開2000店
計(jì)劃在2018年年底將門店數(shù)量擴(kuò)充至2000家店的瑞幸咖啡，繼續(xù)加快步伐，目前已經(jīng)擁有1300多家門店，其中單10月15日一天，就在7座城市完成了81家門店的新布局。
10月16日，《瑞幸咖啡luckincoffee》官方微信公眾號透露，10月15日，瑞幸咖啡就在長沙、寧波、蘇州、無錫、鄭州、青島、大連7座城市開出了81家新店。
星巴克盒馬合作“外送星廚”上線 “專星送”將覆蓋9城
10月18日，恰逢專星送滿月之際，星巴克對外宣稱北京上海兩城已經(jīng)基本完成了專星送門店的全城覆蓋。并且宣布，專星送將從10月22日起正式進(jìn)入廣州、深圳、成都、杭州、天津、南京、武漢、寧波和蘇州9個(gè)城市。
預(yù)計(jì)到今年年底，星巴克將完成全國30個(gè)城市、超過2000家門店的專星送落地計(jì)劃。
首批試點(diǎn)“外送星廚”落戶杭州阿里巴巴親橙里，以及上海寶地兩家盒馬鮮生門店。
崔永元開了家真面飯館 曝背后還有個(gè)餐飲團(tuán)隊(duì)
近日有網(wǎng)友爆料稱，中國傳媒大學(xué)的北苑餐廳開了一家名叫“崔永元真面”的餐飲檔口，已經(jīng)成了校園里的網(wǎng)紅飯館，就連其他學(xué)校的學(xué)生也慕名而來。
據(jù)中國傳媒大學(xué)后勤保障處相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“崔永元真面”檔口目前屬于試營業(yè)階段，該面館除正常經(jīng)營以外也把資助在校的貧困學(xué)生等公益項(xiàng)目列入日常責(zé)任中。
另外，有消息稱，崔永元自己有一個(gè)餐飲團(tuán)隊(duì)，自2003年開始，無論是拍攝電影傳奇還是重走長征路，這個(gè)炊事班一直跟隨保障。
ins網(wǎng)紅炫富挑戰(zhàn)帶火了什么？這些品牌不淡定了
最近INS上一位俄羅斯名模發(fā)起了一項(xiàng)名為“Falling stars”的挑戰(zhàn)，一只腳在車上，身體摔出車外，身上的珠寶首飾等價(jià)值不菲的物品散落一地，這樣一張張炫富的照片席卷全球社交網(wǎng)絡(luò)，從國外到國內(nèi)，從炫富到接地氣，從正能量到惡搞...
各行各業(yè)都流行這種“摔跤大賽”，比如攝影、醫(yī)生、媒體、健身、消防員、學(xué)生、家庭主婦等等。各大品牌也不甘示弱，紛紛展開了“炫富”角逐。
中國餐飲變革的范例—小南國背后95％的工業(yè)化邏輯
中國是個(gè)舌尖上的民族世界皆知，中華民族的傳統(tǒng)文化中食文化占了相當(dāng)厚實(shí)比重也毋庸置疑，中國食文化展示在世人面前的是各大菜系和繁如天星般的各式滋味的菜肴，支撐中國食文化現(xiàn)實(shí)運(yùn)行版的是秉持手藝人秉性的各式大廚們，也就是說中國的整個(gè)餐飲行業(yè)是充分張揚(yáng)個(gè)性，尤其在正餐上一般必須是大廚師的親手所為，如此才能體現(xiàn)匠心的光芒。
我們回到現(xiàn)實(shí)中來，在消費(fèi)行業(yè)中目前除了餐營業(yè)始終保持著持續(xù)的勃勃生機(jī)外，購物中心里生意最好的是餐飲，百貨店中沒有餐飲生意會(huì)更慘，超市里最吸引人的是生鮮，而生鮮則在餐飲化，后面的原因是在網(wǎng)上商店一路絕塵式的發(fā)展中，好像只有餐飲業(yè)這種最講究現(xiàn)場體驗(yàn)的行業(yè)能夠幸免于難，并且還在美團(tuán)和餓了么的推動(dòng)下生意空前的大好起來。
創(chuàng)始人自殺，股東內(nèi)斗 “咖啡陪你”為什么敗走中國？
10月15日，據(jù)媒體報(bào)道，咖啡陪你（Caffe Bene）在華合資企業(yè)咖啡陪你（上海）投資管理有限公司遭遇債務(wù)危機(jī)多年，終致破產(chǎn)。
據(jù)企查查數(shù)據(jù)顯示，該公司在中國投資的230家企業(yè)中，大多皆顯示為“注銷、吊銷”、“經(jīng)營異常”狀態(tài)。目前，咖啡陪你上海公司已被列入嚴(yán)重違法失信企業(yè)黑名單，法定代表人俞豈凡下落不明。
全聚德第三季度利潤跌超10％ 造血功能拉警報(bào)
10月18日晚間，全聚德公開了2018年第三季度報(bào)告，今年第三季度實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入約為4.87億元，同比下滑6.33%；歸屬于上市公司股東凈利潤約為0.51億元，較上年同期減少10.70%，繼2018年上半年業(yè)績幾乎停滯后，又陷入下滑狀態(tài)。
對此，業(yè)內(nèi)人士向《五谷財(cái)經(jīng)》特約、獨(dú)家撰稿人王詣?dòng)璞硎�，全聚德的業(yè)績萎靡，也是目前在餐飲市場消費(fèi)結(jié)構(gòu)變化背景下，一些老字號品牌逐漸進(jìn)入瓶頸期的縮影，業(yè)績增長放緩甚至萎縮，競爭力也不比從前。
慶豐包子鋪首個(gè)無人智慧餐廳落戶雄安 有7名員工
10月16日，慶豐包子鋪首個(gè)無人智慧餐廳落戶雄安，作為雄安市民服務(wù)中心引入的唯一中式快餐品牌。該門店如果表現(xiàn)理想，將在全國多個(gè)城市復(fù)制。
記者了解到，“無人智慧餐廳”內(nèi)有5個(gè)崗位7名員工，針對原有的中老年用戶群體，慶豐包子鋪在創(chuàng)新技術(shù)面前保留了傳統(tǒng)。慶豐公司常務(wù)副總經(jīng)理路大勇對北京商報(bào)記者表示，由于目前慶豐包子鋪的工業(yè)鏈已經(jīng)成熟，能夠承受節(jié)約人力成本的“無人智慧餐廳”試水，升級后的門店如果表現(xiàn)理想，將考慮在國內(nèi)城市繼續(xù)推廣。
來源：聯(lián)商網(wǎng)
