近年來(lái)餐飲大牌紛紛推出副牌吸引更多消費(fèi)者。哪些餐飲副牌最熱呢？中國(guó)吃網(wǎng)小編帶大家來(lái)了解一下。餐飲大牌要推出副牌，一般都是針對(duì)新的區(qū)域市場(chǎng)或者新的消費(fèi)群體作重新定位，從這一波大牌們推副牌的舉措上看，更清晰的意圖是開(kāi)拓新的市場(chǎng)份額、尋求更易于快速?gòu)?fù)制的模式。

　　一、品牌：ORENO

　　從哪來(lái)：小南國(guó)

　　ORENO（俺の法意餐廳）主打法意料理，是風(fēng)靡日本的人氣排隊(duì)餐廳，同時(shí)也是日本具有最多米其林廚師的餐廳。門(mén)店以啟用星級(jí)餐廳的廚師掌廚為特色，但價(jià)格卻僅是高級(jí)餐廳的1/3。短短3年，聚集40位曾經(jīng)服務(wù)于米其林星級(jí)餐廳的主廚，這架勢(shì)，真真體現(xiàn)了這家餐廳的自信，也說(shuō)明了餐廳人氣。

　　另?yè)?jù)搜鋪網(wǎng)記者了解，ORENO目前在中國(guó)，除了香港有店以外，內(nèi)地首店于2015年6月19日正式亮相上海新天地北里——太倉(cāng)路181弄16號(hào)，是一棟通透的兩層玻璃房，以原木裝飾風(fēng)格為主。其中，風(fēng)靡日本的“立食位”是一個(gè)有趣的設(shè)計(jì)，宣導(dǎo)站著吃飯的理念。

　　二、品牌：SSS品尚海鮮火鍋

　　從哪來(lái)：凈雅大酒店

　　一條一公里多的大街有90%的店鋪經(jīng)營(yíng)餐飲服務(wù)，它是簋街，也是北京的餐飲一條街，更是吃貨心理上的“美食地標(biāo)”。然而簋街的美食卻缺少了一些創(chuàng)意，傳統(tǒng)的火鍋、傳統(tǒng)的麻小以及傳統(tǒng)的就餐形式……關(guān)于“吃”，簋街迫切需要融入新鮮的元素。正是瞅準(zhǔn)了這樣的商機(jī)，凈雅集團(tuán)于2014年7月在北京簋街迅速開(kāi)創(chuàng)了首家SSS品尚海鮮火鍋。

　　“所謂SSS即 Self-service shopping（自主購(gòu)物式）。品尚店內(nèi)設(shè)立專(zhuān)門(mén)的購(gòu)物區(qū)，所有菜品新鮮陳列，標(biāo)價(jià)9元、19元、29元、39元、49元不等，顧客可以像逛超市一樣將喜歡的菜品放入手推車(chē)內(nèi)，而后在出口結(jié)賬，就可以將合胃口的美食端上餐桌了。這種‘自主購(gòu)物式’的形式相較于傳統(tǒng)就餐方式有三個(gè)優(yōu)勢(shì)，第一，眼見(jiàn)為實(shí)，顧客能夠直觀的看到選購(gòu)的菜品新鮮程度，相較于拿著菜譜點(diǎn)餐更直觀、更真實(shí)、更放心；第二，舒適體驗(yàn)，像逛超市一樣和親朋好友一起選餐的環(huán)節(jié)，能夠讓眾口不再難調(diào)，給顧客帶來(lái)舒適自由的體驗(yàn)；第三，真誠(chéng)價(jià)位，品尚的定價(jià)只有‘9元、19元、29元、39元、49元’五檔價(jià)位，價(jià)格經(jīng)濟(jì)實(shí)惠�！逼飞泻ｕr火鍋簋街店李文旭店長(zhǎng)向記者介紹。

　　三、品牌：嗨餐廳

　　從哪來(lái)：凈雅大酒店

　　凈雅嗨餐廳，是基于凈雅集團(tuán)26年餐飲文化積淀，創(chuàng)新推出“中國(guó)首家跨界樂(lè)活無(wú)餐具餐廳”的新概念。據(jù)悉，嗨餐廳，打破餐飲新業(yè)態(tài)的獨(dú)特之處在于：一是無(wú)餐具餐廳，二是跨界，三是樂(lè)活。餐廳的“樂(lè)活”概念，由LOHAS音譯而來(lái)，意為以健康及自給自足的形態(tài)過(guò)生活，強(qiáng)調(diào)健康、可持續(xù)的生活方式；無(wú)餐具餐廳，嗨餐廳內(nèi)沒(méi)有一雙筷子、一個(gè)盤(pán)子，食客直接用手抓著享用美食，無(wú)餐具餐廳展現(xiàn)出自然、健康、綠色的休閑飲食新態(tài)度；嗨餐廳同時(shí)是跨界之作，它一反傳統(tǒng)餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)菜系、就餐固定時(shí)段的形式，反而融合百家所長(zhǎng)，實(shí)現(xiàn)了四個(gè)創(chuàng)新：一是將26年高端餐飲的食品安全體系成功引入時(shí)尚休閑餐廳；二是打破餐飲消費(fèi)時(shí)段限制，打造全天候營(yíng)業(yè)；三是整合自助、咖啡廳、美式酒吧等跨界MIX餐廳；四是開(kāi)創(chuàng)中國(guó)首家無(wú)餐具樂(lè)活餐飲新業(yè)態(tài)。

　　四、品牌：小豬豬烤肉餐廳

　　從哪來(lái)：57度湘

　　小豬豬烤肉餐廳在裝飾上，將萌進(jìn)行到底。餐廳門(mén)口，擺放著小豬造型的玩偶，可愛(ài)至極。進(jìn)入餐廳就像走進(jìn)了童話世界，吃飯就像看動(dòng)畫(huà)片。餐廳內(nèi)隨處可見(jiàn)各種造型的小豬裝飾，各式精致的小豬玩偶和工藝品。餐廳電視屏幕播放的是，各類(lèi)與小豬相關(guān)的有趣視頻，連房頂?shù)目照{(diào)管道上也趴著正在維護(hù)管道的“小豬修理工”。這些萌物自然成了眾多萌妹紙們爭(zhēng)先合影的最佳對(duì)象。

  吃過(guò)烤肉不驚奇，如果你吃過(guò)小豬豬烤肉就知道，什么樣的烤肉才叫極品。小豬豬研發(fā)隊(duì)試驗(yàn)了幾十種豬肉，最后選定了帶排骨的五花肉，再煞費(fèi)苦心地去了骨頭。服務(wù)生先上一塊古樸的大石板，石板是韓國(guó)進(jìn)口的，原汁原味。就像小時(shí)候的鐵鍋，比現(xiàn)在的不銹鋼鍋炒的菜都香。怎么烤，這片五花肉都有鮮美的肉汁，配上調(diào)料，就可以開(kāi)動(dòng)了。