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網(wǎng)址：www.tonson.net.cn紐約華埠小商戶后繼無(wú)人
發(fā)布時(shí)間：2015-01-19
[摘要] 華埠的移民小商業(yè)有一個(gè)“硬傷”，就是后繼無(wú)人。華埠多家老字號(hào)被迫結(jié)業(yè)，就是因?yàn)橥辽灵L(zhǎng)、已獲取高學(xué)歷高文憑的移民后代不愿意繼承粗重的餐飲業(yè)。
據(jù)美國(guó)《星島日?qǐng)?bào)》報(bào)道，紐約市移民小商業(yè)者占全市自雇者人數(shù)的52%，市長(zhǎng)移民事務(wù)辦公室、經(jīng)濟(jì)發(fā)展局、小商業(yè)服務(wù)局等眾多政府機(jī)構(gòu)，都將移民開(kāi)辦的小商業(yè)作為促進(jìn)發(fā)展對(duì)象，但華埠獨(dú)有的小商業(yè)模式，卻難以從這些項(xiàng)目中受惠。
據(jù)紐約市經(jīng)濟(jì)發(fā)展局指出，移民所開(kāi)辦的小商業(yè)比非移民開(kāi)辦的小商業(yè)更快倒閉。原因是移民商家有著移民身份憂慮、語(yǔ)言障礙、教育程度低、對(duì)法律法規(guī)不熟悉等劣勢(shì)。這些劣勢(shì)嚴(yán)重影響著移民小商戶的發(fā)展壯大，甚至威脅著他們的生存。
縱觀政府推出的促進(jìn)項(xiàng)目，多著重于以開(kāi)設(shè)培訓(xùn)課程為主，派出專業(yè)人士，向移民商家們介紹商業(yè)發(fā)展模式，提供商業(yè)發(fā)展策略，講解政府法律法規(guī)等。但這種方式在華商中不大見(jiàn)成效。
華埠商業(yè)改進(jìn)區(qū)行政總監(jiān)陳作舟表示，當(dāng)多家華埠長(zhǎng)巴公司由于法規(guī)問(wèn)題被整肅時(shí)，商改區(qū)曾開(kāi)設(shè)過(guò)免費(fèi)的長(zhǎng)巴牌照申請(qǐng)課程，以及長(zhǎng)巴司機(jī)職業(yè)培訓(xùn)課程，但參與的長(zhǎng)巴業(yè)者和司機(jī)卻寥寥無(wú)幾。
至于針對(duì)華埠餐飲業(yè)衛(wèi)生評(píng)級(jí)的講座，亦難以吸引華埠大部分以夫妻檔形式經(jīng)營(yíng)的餐館前來(lái)參與。陳作舟解釋，華埠家庭式作坊經(jīng)營(yíng)的餐館，人手緊俏，大部分時(shí)間無(wú)法派出多余人手來(lái)參加講座。
陳作舟還指出，華埠的移民小商業(yè)有一個(gè)“硬傷”，就是后繼無(wú)人。華埠多家老字號(hào)被迫結(jié)業(yè)，就是因?yàn)橥辽灵L(zhǎng)、已獲取高學(xué)歷高文憑的移民后代不愿意繼承粗重的餐飲業(yè)，“華埠的商業(yè)要發(fā)展，就需把年輕人吸引回來(lái)”。
除了開(kāi)設(shè)培訓(xùn)課程，政府機(jī)構(gòu)還推出以低息商業(yè)貸款幫助小商業(yè)者創(chuàng)業(yè)的計(jì)劃。但華人移民傳統(tǒng)理財(cái)觀念，對(duì)“借錢做生意”比較抗拒。如桑迪颶風(fēng)后，政府推出多項(xiàng)災(zāi)難貸款意在幫助小業(yè)主度過(guò)難關(guān)，但絕大部分華人業(yè)主都坦言，希望得到直接的現(xiàn)金補(bǔ)助，而不是貸款。
而地稅高漲導(dǎo)致鋪?zhàn)飧邼q，作為阻礙華埠小商業(yè)發(fā)展的最重要原因，亦未能有效地解決。
再者，華埠小商業(yè)多采取薄利多銷策略，在大經(jīng)濟(jì)環(huán)境不濟(jì)的情況下，消費(fèi)量大減，華埠小商業(yè)難以恢復(fù)昔日繁榮。
來(lái)源：餐飲資訊
