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網(wǎng)址：www.tonson.net.cn人人湘欲做跨界餐飲行業(yè)標桿
發(fā)布時間：2015-01-16
[摘要] 人人湘店內(nèi)日均翻臺率7次，微信平臺線上點餐率從開業(yè)之初50%上升至85%以上，目前日均店內(nèi)銷售額穩(wěn)定超過1.5萬元，線上點餐銷售超過31900碗。
1月15日，人人湘在正式對外宣布完成PreA輪融資，投資機構(gòu)包括：洪泰基金、英諾天使基金。加上一輪融資，目前人人湘融資規(guī)模已達千萬元，其首輪投資人是清科集團董事長倪正東。
人人湘創(chuàng)立于2014年8月，創(chuàng)立初衷則是“能在北京吃到一碗正宗的、好吃的湖南米粉” 。截止12月，已經(jīng)賣出31900碗米粉，平均每天賣270碗。
創(chuàng)始人劉正表示：經(jīng)過幾個月運營，人人湘已經(jīng)摸索出一套公司運營理念——產(chǎn)品管理思維，將公司內(nèi)部一切運營都是產(chǎn)品的視角和思維來看待。在劉正看來，餐飲是產(chǎn)品，服務(wù)是產(chǎn)品，供應(yīng)鏈是產(chǎn)品，團隊更是一個大產(chǎn)品。
據(jù)悉，人人湘是國內(nèi)首家將移動互聯(lián)網(wǎng)理念與餐飲行業(yè)結(jié)合的米粉店，用戶可用微信平臺進行下單、支付、評價一體化服務(wù)體驗流程，其在微信端自主開發(fā)了CRM系統(tǒng)和進銷存管理系統(tǒng)。在產(chǎn)品端，其湖南米粉真正實現(xiàn)了主要原料原產(chǎn)地采購，當(dāng)?shù)孛追蹖＜业木闹谱鳎_到產(chǎn)品極致呈現(xiàn)。
截止2015年1月，店內(nèi)日均翻臺率7次，微信平臺線上點餐率從開業(yè)之初50%上升至85%以上，目前日均店內(nèi)銷售額穩(wěn)定超過1.5萬元，線上點餐銷售超過31900碗。
英諾天使基金掌舵人李竹說：人人湘自主開發(fā)微信點餐、微信支付、進銷存管理系統(tǒng)、叫號系統(tǒng)、以及客戶大數(shù)據(jù)分析系統(tǒng)、都為未來圍繞體驗、快速試錯、快速迭代、粉絲經(jīng)營的經(jīng)營模式奠定堅實的基礎(chǔ)。
洪泰基金投資人盛希泰說：人人湘的模式有很強標本意義，我們更愿意把該模式做成標桿。人人湘模式的意義在于移動互聯(lián)網(wǎng)的模式和傳統(tǒng)餐飲重資產(chǎn)模式中，究竟誰在‘饑餓營銷’誰。
人人湘希望在2015年完成三件事情：一是在北京中關(guān)村、國貿(mào)開設(shè)兩家直營店，目前已在酒仙橋開設(shè)分店；二是完善自身運營體系與線上平臺，使得更加有效控制成本、提升業(yè)績；三是成立人人湘衡陽分公司，負責(zé)湖南食材、特產(chǎn)標準化運輸和生產(chǎn)。
來源：餐飲新聞
