[摘要] 在住宅樓和未設(shè)置油煙防治設(shè)施的商住綜合樓內(nèi)不得開設(shè)產(chǎn)生油煙污染的餐飲業(yè)經(jīng)營場所，與相鄰的居民住宅、學(xué)校、醫(yī)院等環(huán)境敏感點建筑物邊界的水平距離應(yīng)在10米以上。

　　在住宅樓和未設(shè)置油煙防治設(shè)施的商住綜合樓內(nèi)不得開設(shè)產(chǎn)生油煙污染的餐飲業(yè)經(jīng)營場所，與相鄰的居民住宅、學(xué)校、醫(yī)院等環(huán)境敏感點建筑物邊界的水平距離應(yīng)在10米以上。日前，《安徽省餐飲業(yè)環(huán)境污染防治管理暫行規(guī)定》（以下稱《規(guī)定》）發(fā)布，對餐飲業(yè)的布局規(guī)劃、結(jié)構(gòu)建設(shè)、燃料使用、污水處理等均作出規(guī)定。

　　飯店離學(xué)校10米以上

　　《規(guī)定》要求，餐飲業(yè)經(jīng)營場所建筑功能應(yīng)與城鄉(xiāng)規(guī)劃確定的建筑使用功能相符，在住宅樓和未設(shè)置油煙防治設(shè)施的商住綜合樓內(nèi)不得開設(shè)產(chǎn)生油煙污染的餐飲業(yè)經(jīng)營場所。相對獨立的餐飲業(yè)集聚經(jīng)營區(qū)應(yīng)規(guī)劃建設(shè)專門的油煙集中處理設(shè)施。

　　新建餐飲業(yè)營業(yè)場所應(yīng)當獨立于住宅樓，所在建筑物應(yīng)當在結(jié)構(gòu)上具備專用煙道等污染防治條件。油煙排放口、機械通風(fēng)口等設(shè)計應(yīng)當符合建筑標準規(guī)范和環(huán)境污染防治要求。與相鄰的居民住宅、學(xué)校、醫(yī)院等環(huán)境敏感點建筑物邊界的水平距離應(yīng)在10米以上，且其朝向必須避開可能受到影響的建筑物。

　　環(huán)評需征求居民意見

　　規(guī)劃之外，《規(guī)定》還提出，新建、改建、擴建餐飲項目，要嚴格執(zhí)行環(huán)境影響評價制度。未經(jīng)環(huán)評審批，不得開工建設(shè)。新開辦餐飲業(yè)項目的污染防治設(shè)施未建成的，不得進行試營業(yè)。對在居民區(qū)內(nèi)建設(shè)或可能影響居民正常生活的餐飲項目，業(yè)主單位或經(jīng)營者應(yīng)當在環(huán)境影響評價過程中采取現(xiàn)場公示、召開座談會等方式，開展環(huán)境影響評價公眾參與，征求可能受影響的公眾的意見。

　　餐廚垃圾禁隨地傾倒

　　餐飲場所位于公共污水管網(wǎng)覆蓋區(qū)域內(nèi)的，其污水應(yīng)當經(jīng)隔油、隔渣或高效油水分離裝置進行預(yù)處理，達標后，方可排入公共污水管網(wǎng)。 《規(guī)定》還要求，餐飲場所經(jīng)營者應(yīng)當將餐廚垃圾和廢棄食用油脂等分別單獨收集，嚴禁與其它垃圾混合收集；禁止將餐廚垃圾和廢棄油脂排入下水道或者隨地傾倒，或直接作為畜禽飼料。

來源：餐飲網(wǎng)