新辣道排隊(duì)的“秘密”(一)
發(fā)布時(shí)間:2014-09-20
提起魚火鍋,人們腦中首先想到的就是新辣道。為了樹立起餐飲行業(yè)的標(biāo)桿,它一次次地引領(lǐng)新風(fēng)潮,通過電影植入營(yíng)銷、大打價(jià)格戰(zhàn)等系列戰(zhàn)施以吸引食客的眼球,成功地招攬來食客的大部隊(duì),那么如此成功的銷售方案到底是如何實(shí)施的?下面中國(guó)吃網(wǎng)小編分享新辣道排隊(duì)的“秘密”。
跨界營(yíng)銷吸收粉絲團(tuán)隊(duì)
很多細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn),當(dāng)初新辣道所積極投入的傳統(tǒng)硬廣告、車身廣告等早已不見了蹤影,取而代之的是一系列的新媒體營(yíng)銷,進(jìn)而顛覆了以往的合作模式。早在今年6月份新辣道便首次與極具票房號(hào)召力的《小時(shí)代3》進(jìn)行跨界合作,聯(lián)合推出僅接受在線預(yù)訂的“小時(shí)代套餐”,套餐中包括新辣道自有產(chǎn)品和電影衍生品,雙方都把對(duì)方視為宣傳載體,將兩方的大量“粉絲”和會(huì)員組成了一個(gè)更為強(qiáng)大的團(tuán)體,集兩方力量共同推廣宣傳。同時(shí)新辣道通過購物中心提供宣傳推廣的平臺(tái),進(jìn)行大范圍的宣傳,產(chǎn)生了廣泛的影響力。另一方面,新辣道也應(yīng)“小時(shí)代粉絲”在眾籌網(wǎng)(項(xiàng)目發(fā)起者提供募資、投資、孵化、運(yùn)營(yíng)一站式綜合眾籌服務(wù))上發(fā)起的倡議,在北京、上海建立“新辣道&小時(shí)代主題餐廳”,由此產(chǎn)生了第一家“粉絲眾籌餐廳”。
新辣道的目標(biāo)客戶通常以青年群體為主,“小時(shí)代”的目標(biāo)群體是20-25歲的“90后”,選擇《小時(shí)代3》這部電影恰巧符合新辣道當(dāng)前的定位,新辣道總裁李劍說:“我們有一個(gè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的考慮,主要看的是未來的客人,品牌要想保證創(chuàng)新性,就要時(shí)刻和客人的步伐保持一致,跟著客戶群體的變化走!毕M(fèi)者在不斷變化,但又不能抓住全部年齡的客戶群,每一代一定有一個(gè)主體,所以品牌要盡量貼近年輕人,如今90年代出生的人都已經(jīng)20歲左右了,成為了新生代消費(fèi)主力軍。
從整個(gè)營(yíng)銷戰(zhàn)役來看,新辣道借助《小時(shí)代3》進(jìn)行的跨界“粉絲”整合法運(yùn)作巧妙,同時(shí)又將眾籌營(yíng)銷、O2O閉環(huán)銷售、LBS營(yíng)銷等互聯(lián)網(wǎng)的操作手法融入其中,在品牌推廣和市場(chǎng)銷售中都取得了巨大的成功。究其成功的原因主要在于新辣道對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷有著獨(dú)特的理解,新辣道所認(rèn)同的互聯(lián)網(wǎng)不僅僅是一種傳播手段,它將互聯(lián)網(wǎng)定義為一種連接,包括內(nèi)外的連接、顧客的連接、線上線下的連接,而在這些連接中彼此可以很順暢地成為對(duì)方的“粉絲”、客戶群;可以在傳播上把對(duì)方的客戶群變成自己的,也可以把自己的客戶群變?yōu)閷?duì)方的媒體。
除了與影視劇的廣泛合作外,新辣道更是擁有著品牌的自媒體團(tuán)隊(duì),幾千萬的客戶、上百萬的“魚粉”會(huì)員通過口碑的傳播、評(píng)論的轉(zhuǎn)發(fā)積累起品牌的口碑價(jià)值。 新辣道是中餐里較早推出會(huì)員理念的一家企業(yè),僅5年時(shí)間,新辣道的會(huì)員制度就已經(jīng)十分成熟,并且成了營(yíng)銷體系里十分重要的部分。通過自媒體的發(fā)展,企業(yè)發(fā)現(xiàn)客戶的忠誠(chéng)度對(duì)銷售有很大的影響,如今新辣道60%的營(yíng)業(yè)額都是會(huì)員貢獻(xiàn);另外,自媒體已不僅僅是以一個(gè)第三方的身份說話,更多的是深度地參與到了企業(yè)的決策中。比如企業(yè)新推出的產(chǎn)品,自媒體群體除了簡(jiǎn)單的轉(zhuǎn)發(fā)微信工作外,還開始作為餐廳的一部分給新菜起名、想推廣語、確定定價(jià)等等,上萬個(gè)客戶回復(fù)信息,積極地與企業(yè)互動(dòng)。當(dāng)他們來到店里時(shí)看著自己參與編寫的廣告詞、菜品名稱會(huì)產(chǎn)生主人翁的感覺,與餐廳更親近。這樣一來客戶會(huì)因?yàn)樽约旱膮⑴c而作為一分子有意愿來到餐廳,又能幫助企業(yè)集眾人之力獲得更多、更有創(chuàng)意的靈感。
對(duì)于現(xiàn)在企業(yè)都合作的團(tuán)購平臺(tái),李劍有著不同于其他企業(yè)的看法。新辣道最早也做過團(tuán)購,一單也有2000萬,但時(shí)間一長(zhǎng)發(fā)現(xiàn)對(duì)顧客也是有傷害的,有限的優(yōu)惠讓給了一小部分客人,卻犧牲了大部分客人。因?yàn)閳F(tuán)購?fù)菭奚髽I(yè)時(shí)益,讓利給客人,但并非全部客人會(huì)享受到優(yōu)惠,將價(jià)格優(yōu)惠后整體財(cái)務(wù)報(bào)表不好看就必須要調(diào)價(jià),對(duì)不團(tuán)購的那部分客人,很不公平?紤]到這一點(diǎn),新辣道為了顧客著想,停止了團(tuán)購。