2013年，O2O熱得一塌糊涂。餐飲作為O2O市場規(guī)模最大的領(lǐng)域，一開始就受到了諸多關(guān)注。團(tuán)購大戰(zhàn)如今塵埃落定，美團(tuán)占據(jù)半壁江山，大眾點評緊隨其后，二者的市場份額超7成，兇猛異常;餐飲外賣市場在接近年關(guān)的時刻突然打響，餓了么的巨額融資強烈刺激了巨頭們的神經(jīng)，開始紛紛布局;地圖O2O的平臺夢也在敲邊鼓，就怕竹籃打水一場空。還有一個不為人關(guān)注但低調(diào)奢華有內(nèi)涵的領(lǐng)域是與家庭餐桌相關(guān)的垂直市場，主要是以美食菜譜為代表，也吸引了一大票玩家入局，目前總體用戶規(guī)模大約在6000萬左右。　　

      接下來，就請跟隨著筆者的節(jié)奏，一起來領(lǐng)略2013年度餐飲O2O市場的美妙風(fēng)景�！　�

      餐飲外賣市場狼煙已起　　

      團(tuán)購市場格局已定，無需多言。然而團(tuán)購之外另一細(xì)分市場已然爆發(fā)，那便是餐飲外賣。11月27日，在線訂餐平臺“餓了么”融資2500萬美元的消息一出，如一磅重彈再一次燒旺了O2O的熱火。隨即不久，阿里與美團(tuán)也上線了專門的O2O外賣業(yè)務(wù)部——淘寶點點與美團(tuán)外賣。于是，整個餐飲O2O市場的戰(zhàn)火從團(tuán)購延伸到了外賣領(lǐng)域�！　�

      凡是離錢近的地方，必是對手云集之處，競爭激烈自不用說，之前的團(tuán)購早已證明這一邏輯。說起國內(nèi)互聯(lián)網(wǎng)發(fā)展生態(tài)，凡是熱點和風(fēng)口，一時間必有一大票的人涌入，團(tuán)購是，互聯(lián)網(wǎng)金融是，外賣也是。在中國，互聯(lián)網(wǎng)的叢林法則被演繹得淋漓盡致，那是血淋淋的廝殺與弱肉強食。　　

      正因為如此，國內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)想要成功，不是模式對方向?qū)�就行的，這是一個必須具有“流氓”精神才玩得轉(zhuǎn)的地方，而且還要防止被巨頭山寨的風(fēng)險，那真是步步驚心提心吊膽。要不怎么會有某些大佬建議創(chuàng)業(yè)小公司要低調(diào)，等自己的競爭門檻足夠高的時候再出來發(fā)聲的說法呢? 　　

      要知道，外賣市場的規(guī)模是不亞于團(tuán)購的。目前來說，全國大大小小的外賣網(wǎng)站也不少，但做出驕人成績的只有餓了么一家，這相對于當(dāng)年的團(tuán)購大戰(zhàn)來說競爭環(huán)境相對是要好很多的。相信是2500萬美金的融資大大刺激了巨頭們的神經(jīng)，讓阿里和美團(tuán)投入重兵開始布局，大眾點評也躍躍欲試�！　�

      至于大眾點評，2013年頗受質(zhì)疑，也包袱沉重。一向內(nèi)斂的張濤接今年下半年也開始活躍起來，頻頻曝光。他這節(jié)奏是一反常態(tài)，不知是迫于外界壓力給員工打氣以圖力挽狂瀾，還是在掙扎中不再淡定以圖絕地反擊。鑒于大眾點評的故事已經(jīng)很多很多，就不再贅述。唯有一點筆者想說的是：大眾點評這個行動緩慢的龐然大物只能勇往直前在新業(yè)務(wù)上面拼個未來了，點評已經(jīng)不再是它的優(yōu)勢，想要轉(zhuǎn)身已經(jīng)是回不去了。而這，可能給后來者留下掘墓的可能�！　�      地圖O2O布局怕是白日夢　　

      另外值得一說的是，地圖行業(yè)今年也開始在O2O方面加大平臺化布局，主要表現(xiàn)在百度地圖與高德地圖這對新冤家身上。雙方都擁有過億用戶，合作商家均涵蓋酒店、餐飲、電影院、銀行等傳統(tǒng)的本地生活服務(wù)領(lǐng)域。先是免費大戰(zhàn)，后是O2O入口之爭，互聯(lián)網(wǎng)地圖作為移動互聯(lián)網(wǎng)重要的入口之一，競爭激烈程度可見一斑�！　�

      之前筆者也看過好幾篇關(guān)于介紹地圖O2O前景的文章。也有一些認(rèn)識的自媒體朋友寫過相關(guān)的連載文章，并當(dāng)面交流過。長久以來我只是在觀察中，因為太新的東西是無法一下子做出判斷的。但是經(jīng)過一段時間的觀察和思考來看，筆者是看衰地圖O2O這一模式的。原因如下：　　

      1、手機地圖的本質(zhì)是解決用戶查找地點與交通路線的需求，這在用戶心智上已經(jīng)形成了固有的定位，如果不解決用戶習(xí)慣這個最大的障礙，其他的暫時來看都是一廂情愿的黃粱美夢�！　�

      2、接上所述，即使地圖服務(wù)中切入了本地生活服務(wù)，就算是方便，但是你能給用戶一個想找餐館或KTV就第一時間想起你并上你的理由嗎?要知道現(xiàn)在已不是張開雙腿讓人上人就上的年代，因為這是一個用戶心有所屬的時代�！　�      3、地圖本身被使用的頻率是很低的，也是很穩(wěn)定的，一開始就不可能形成太高的轉(zhuǎn)化。如果不能占據(jù)用戶上你的時間，你就不能討TA們更多的歡心。微信能從一個即時通訊工具擴張到游戲、O2O、電商、移動支付等領(lǐng)域，那是因為它的核心需求能占據(jù)用戶移動上網(wǎng)的入口及使用時間，而后才誕生了種種可能，但是手機地圖自身的核心需求定位注定了O2O之路的人艱不拆�！　�

      4、本地生活服務(wù)類O2O是強烈依靠線下渠道與商家關(guān)系的，以地圖類產(chǎn)品為例，它們數(shù)據(jù)大多來自大眾點評，完全沒有自身的核心競爭力，怎么玩?即便現(xiàn)在采用著UGC的模式來采集自己的數(shù)據(jù)資源，但質(zhì)量差、效率低的問題如何解決也恐怕是一個大大的問題�！　�

      綜上所述，筆者以為手機地圖切入本地生活服務(wù)類O2O市場是有一定的入口優(yōu)勢，但是入口不能當(dāng)飯吃，這里面存在著產(chǎn)品基因的局限。如何改變用戶認(rèn)知，建立用戶使用習(xí)慣，擁有豐富的線下增值服務(wù)資源都是很棘手的問題。所以，地圖廠商的O2O市場布局恐怕只是一個白日夢而已�！　�

      餐桌內(nèi)市場低調(diào)而奢華的存在　　

      餐桌內(nèi)市場主要是指菜譜市場，這是一個被大多數(shù)人忽略的垂直領(lǐng)域。但是，被業(yè)內(nèi)忽略卻并不意味著沒有生機和潛力。要知道，餐桌內(nèi)外市場是同樣巨大的，可想象的商業(yè)空間也是更大的。如果說本地生活服務(wù)類O2O主宰著用戶吃喝玩樂衣食住行的方方面面的話，那么餐桌內(nèi)的市場需求有可能改變餐桌外消費的決策流程和標(biāo)準(zhǔn)，而且可拓展的邊界十分之廣，上至健康養(yǎng)生與美容育嬰，下到菜米油鹽醬醋茶�！　�

      就菜譜市場而言，這個小天地里面隨便一數(shù)就有好豆菜譜、豆果美食、下廚房、美食杰、美食天下、網(wǎng)上廚房等諸多入局者。其中，好豆菜譜、豆果美食、下廚房均在移動端發(fā)展了數(shù)以千萬計的用戶，并且從2011年開始先后獲得了蘋果官方的年度最佳應(yīng)用稱號。大家可不要小看這樣一個千萬級的用戶市場，因為它所對應(yīng)的可能是千萬個家庭，將直接或間接影響到上億的人群。而且，美食菜譜APP的用戶是以女性為主，占到了70%以上，并且絕大多數(shù)用戶的年齡都在 35歲以下，也是當(dāng)前家庭網(wǎng)購消費的主力軍。　　

      這么一個小眾市場里云集著這么多的創(chuàng)業(yè)公司，大多入局的年頭還不短，也有風(fēng)險投資參與進(jìn)來。說低調(diào)，是因為風(fēng)口還沒有到，但是這一眾奢華的存在必定有著能夠持續(xù)存在的緣由。就現(xiàn)狀而言，首先，菜譜市場很大但有待開發(fā)，爆發(fā)還需等待時日;其次，競爭者多，且產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，競爭態(tài)勢在2013年已經(jīng)相對集中，2014年必須實現(xiàn)市場格局的進(jìn)一步整合，搶占資源和用戶;最后，前路漫漫，資本或?qū)⒊蔀橹С指饔螒蛲婕以诓俗V行業(yè)長跑勝出的重要因素，這一點上自有資金實力雄厚且占據(jù)市場優(yōu)勢的好豆菜譜無疑領(lǐng)先一籌。總而言之，2013年度的餐飲O2O市場是大起大落。團(tuán)購已然落聽，外賣嶄露頭角，地圖O2O還在鏡花水月當(dāng)中;值得注意的是另一支餐飲類的小溪流，美食菜譜初具規(guī)模，在家庭餐桌市場隱忍前行。如今4G時代已經(jīng)到來，3G用戶約4億規(guī)模，移動網(wǎng)絡(luò)更加普及，新增用戶還會持續(xù)上行，市場競爭日益激烈，新的餐飲O2O大戰(zhàn)必然在2014年打響。

來源：臨沂餐飲酒店網(wǎng)