昨天上午，后海九門小吃重張迎客。此前，由于涉及管理費等經營問題，九門小吃一度在今年4月底停業(yè)。

　　西城區(qū)介紹，目前爆肚馮、月盛齋、奶酪魏、年糕錢等8家老字號聯合成立京華九門餐飲管理公司，公司采取了股份合作形式。這也意味著，這8家老字號不再是以往的租戶和檔口承包的身份，老字號傳人正式成為公司的股東，老北京小吃品牌將聯手運營，共同發(fā)展。

　　目前，九門小吃已經成立了董事會，并聘請了職業(yè)經理人，負責統一的推廣、宣傳、營銷等事宜。

　　另據介紹，成立公司之后，8家老字號也和什剎海商會共同成立了老北京小吃保護基金，傳承老北京小吃、挖掘失傳的老北京小吃，并幫助那些缺乏資金的小吃。