來源：和訊新聞   編輯：SZ

北京市有關(guān)部門正在考慮為北京每個(gè)餐館安裝油脂收集電子監(jiān)控設(shè)施，從而全面監(jiān)控廢棄餐廚油脂回收，從源頭上杜絕地溝油流回餐桌的可能。

今年3月1日，北京開始實(shí)施的生活垃圾管理?xiàng)l件中明確規(guī)定，北京應(yīng)當(dāng)建立健全對于餐廚垃圾的全程監(jiān)控。具體而言，就是在餐館匯集廢棄油脂的油水分離器或是在隔油池上來安裝電子眼，利用無線即時(shí)傳輸技術(shù)將每一個(gè)餐館的地溝油存量和排量隨時(shí)報(bào)告給市政監(jiān)測平臺(tái)來，盯住餐館的廢棄油脂是否全部交給了正規(guī)的、有資質(zhì)廠家進(jìn)行處理。

在此之前，北京已經(jīng)要求對運(yùn)輸廢棄油脂的車輛專門安裝監(jiān)測設(shè)備，保證地溝在運(yùn)輸和銷售過程中處于監(jiān)測之下。如果真的能夠?qū)Φ販嫌偷脑搭^——餐館廢棄油脂進(jìn)行電子監(jiān)控，將能夠?qū)崿F(xiàn)北京對于地溝油管控的無縫化銜接。北京市市政市容委固廢處的副處長鄧俊表示，全程監(jiān)控意味著廢棄油脂從源頭到最終的消費(fèi)去向都將納入到監(jiān)管的范圍，但目前來看，是否使用這種即時(shí)傳輸手段來監(jiān)控每個(gè)餐館的油水分離器和隔油池的油量，他們正在進(jìn)行研究，但這確實(shí)是一個(gè)好辦法。