來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)

    去年，武漢市餐飲消費(fèi)總額達(dá)364億元，位居中部第一，在全國(guó)名列前茅。餐飲業(yè)是武漢經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、居民生活質(zhì)量、投資環(huán)境的晴雨表，未來(lái)5年，武漢餐飲業(yè)將延續(xù)火爆，“武漢菜”、老字號(hào)、品質(zhì)夜市將引領(lǐng)餐飲消費(fèi)。

今日，記者從武漢市新聞辦獲悉，十二五期間，政府將扶持和培育3-5家年銷售超過(guò)10億元的大型餐飲連鎖企業(yè)，20家以上年銷售過(guò)億元的餐飲品牌企業(yè)，發(fā)展300家風(fēng)味特色連鎖餐飲店，打造20條以上市級(jí)特色餐飲美食街區(qū)。

 同時(shí)，實(shí)施品牌戰(zhàn)略，積極推進(jìn)“武漢菜”的創(chuàng)新和研發(fā)，做好“淡水魚(yú)菜之城”的申報(bào)工作，探索建立“武漢美食博物館”，展示武漢菜發(fā)展歷史、武漢菜名師、大師的介紹。大力開(kāi)展武漢“名店”、“名菜”、“名點(diǎn)”、“名師”的認(rèn)定工作。推進(jìn)餐飲服務(wù)業(yè)信息化建設(shè)，大力開(kāi)展電話、網(wǎng)絡(luò)預(yù)約，上門(mén)服務(wù)、網(wǎng)上支付結(jié)算等高效的服務(wù)方式。

在振興武漢老字號(hào)方面，政府也出臺(tái)了一系列舉措。目前，武漢有中華老字號(hào)13家，評(píng)審認(rèn)定38家武漢老字號(hào)，組織11家中華老字號(hào)企業(yè)的商標(biāo)保護(hù)。今年將完善和健全老字號(hào)發(fā)展的扶持體系，深化老字號(hào)街區(qū)規(guī)劃建設(shè)，開(kāi)展老字號(hào)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者培訓(xùn)，促進(jìn)創(chuàng)新產(chǎn)品、工藝升級(jí)，以及加強(qiáng)對(duì)老字號(hào)的宣傳及品牌傳播。

武漢夜市消費(fèi)得天獨(dú)厚，獨(dú)特的氣候、文化、經(jīng)濟(jì)優(yōu)勢(shì)將促進(jìn)武漢全面培育品質(zhì)夜市。今后，夜市消費(fèi)將與特色商業(yè)街建設(shè)、文化旅游休閑活動(dòng)、各類促銷活動(dòng)、城市亮化工程相結(jié)合。據(jù)悉，今年武漢將夜市消費(fèi)與旅游嘉年華、啤酒節(jié)、美食節(jié)、服裝界等緊密融合，拓展新的消費(fèi)領(lǐng)域。