[摘要] 6月30日，由慧聰酒店網(wǎng)主辦的《2011年中國廚具企業(yè)轉(zhuǎn)型升級與商業(yè)創(chuàng)新高峰論壇》，在中國廚都興福鎮(zhèn)隆重召開。2011年是中國廚具產(chǎn)業(yè)處在結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級的關鍵一年，同樣也是廚具企業(yè)極力加大開發(fā)市場的關鍵一年。會上，嘉賓主要就“十二五”期間，中國廚具行業(yè)未來發(fā)展做了深刻探討。
　　6月30日，由慧聰酒店網(wǎng)主辦的《2011年中國廚具企業(yè)轉(zhuǎn)型升級與商業(yè)創(chuàng)新高峰論壇》，在中國廚都興福鎮(zhèn)隆重召開。
　　山東省博興縣興福鎮(zhèn)黨委書記趙秀民、中國飯店協(xié)會副秘書長張景富、中國烹飪協(xié)會西餐專業(yè)委員會副秘書長江月明、全國工商業(yè)聯(lián)合會廚具商會秘書長朱惠民、山東博興廚具協(xié)會會長范曰光、山東理工大學經(jīng)濟學院教授孫德華、五海高科總經(jīng)理張建峰、慧聰酒店網(wǎng)總經(jīng)理王海珠、黃石金花酒店管理有限公司董事長閔洪林等領導出席本次論壇。
　　2011年是中國廚具產(chǎn)業(yè)處在結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級的關鍵一年，同樣也是廚具企業(yè)極力加大開發(fā)市場的關鍵一年。會上，嘉賓主要就“十二五”期間，中國廚具行業(yè)未來發(fā)展做了深刻探討。

　　轉(zhuǎn)變思想觀念 助推企業(yè)升級發(fā)展
　　會上，山東省博興縣興福鎮(zhèn)政府黨委書記趙秀民表示，2011年是中國廚具產(chǎn)業(yè)處在結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級的關鍵一年，同樣也是廚具企業(yè)極力加大開發(fā)市場的關鍵一年。我們同樣也知道，在未來五年里，中國廚具市場競爭將更加激烈，整個行業(yè)或也將面臨著重新洗牌的階段。山東省博興縣經(jīng)過多年的發(fā)展已經(jīng)初步形成了一定規(guī)模的廚具產(chǎn)業(yè)集群。但是我們也清楚地看到在極具發(fā)展的同時，博興縣廚具產(chǎn)業(yè)仍然面臨著個體規(guī)模小、產(chǎn)品質(zhì)量檔次低、企業(yè)生命力弱等各種問題，這也成為了制約當?shù)貜N具產(chǎn)業(yè)進一步發(fā)展的一大瓶頸。政府的支持與扶持，加快產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型升級，提高區(qū)域市場競爭能力已勢在必行。

　　飯店業(yè)帶動商用廚具產(chǎn)業(yè)需求大增
　　中國飯店協(xié)會副秘書長張景富指出，旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將帶動商用廚具產(chǎn)業(yè)的需求大增。2011年1月1日起，新修訂版《旅游飯店星級的劃分與評定》正式實施。將在全國范圍內(nèi)開展嚴格的復核工作，以保證星級酒店的質(zhì)量，此舉將對中國酒店業(yè)的整體水平躍上新臺階提供可行性條件，同時對于商用廚具產(chǎn)業(yè)也將會有大幅的帶動。
　　新版標準重點強調(diào)了星級酒店的必備項目、核心產(chǎn)品、綠色環(huán)保、應急管理等特色經(jīng)營方面的要求，對于引導和規(guī)范我國飯店產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將產(chǎn)生積極作用。飯店業(yè)的發(fā)展將直接帶動酒店廚具、商業(yè)廚具需求的增長，從而也對廚具的要求更加嚴格。此時，應該怎樣提升廚具生產(chǎn)與創(chuàng)新，怎樣更好有效促進產(chǎn)業(yè)升級，擴大市場規(guī)模成為了相關政府與業(yè)內(nèi)人士思考的問題。
廚具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的抉擇與發(fā)展
　　會上，山東博興廚具協(xié)會會長范曰光進行了主題為《山東廚具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的抉擇與發(fā)展路徑》的主題發(fā)言。
　　范曰光會長對于廚具產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級的建議社會：1、加大政府扶持力度，優(yōu)化企業(yè)發(fā)展環(huán)境。2、提升自主創(chuàng)新能力，推進品牌培育發(fā)展。3、加強行業(yè)分工協(xié)作，再創(chuàng)產(chǎn)業(yè)集群優(yōu)勢。4、建立市場營銷網(wǎng)絡，開拓國內(nèi)外市場。5、發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，促進行業(yè)健康發(fā)展。

　　盡媒體之薄力 助行業(yè)健康發(fā)展
　　另外，慧聰酒店網(wǎng)總經(jīng)理王海珠女士指出，慧聰酒店網(wǎng)是慧聰網(wǎng)旗下非常重要的行業(yè)網(wǎng)站，慧聰酒店網(wǎng)的牽手買家考察調(diào)研活動也是慧聰網(wǎng)五方聯(lián)動的標桿活動，從2009年至2011年，五屆牽手活動的反饋情況來看，慧聰酒店網(wǎng)的牽手活動已經(jīng)成為酒店行業(yè)信息交流的系列活動。
        作為酒店用品行業(yè)的專業(yè)媒體，10多年來,慧聰酒店網(wǎng)一直致力于為酒店用品企業(yè)、酒店買家建立一個暢通、便捷的資訊信息服務平臺，秉承“幫助天下商人輕松做生意”的價值觀服務于行業(yè)客戶�；勐斁W(wǎng)深刻地意識到：信息的掌握程度是企業(yè)生存與否的關鍵之處。為了實現(xiàn)買賣雙方需求信息的準確傳遞，讓供應商與買家更加便捷、高效的溝通，進而促成交易，一直是我們思考的方向。2009年，慧聰酒店網(wǎng)率先推出“牽手買團系列活動”，策劃成立由行業(yè)專家、專業(yè)買家、知名經(jīng)銷商等組成的大型采購團，親赴廠家實地考察交流，為買賣雙方搭建了一個誠信的交流平臺。